Да-да, на кафедре в ходе БП есть 3 гастрономических занятия - на одном едят индейку, на втором кролика, на третьем - бычье сердце. Ещё на практиках периодически торжественно едят мышцы из рыбьей головы.
Жалко что у нас не разводят на мясо черепах и лягушки такие мелкие.
В лаборатории было много мертвых крыс (усыпленных лабораторных, т.е. точно здоровых и выкормленных на качественном комбикорме), мы ими кормили лабораторных птиц. Я предложила псу попробовать сырую крысу, он отказался. Тогда возникла идея сварить и предложить вареную.
Говорят, что в лососе так же бывают глисты, и отчасти в связи с этим связан последний запрет на ввоз рыбы из Норвегии. Говорят, что слабый посол не убивает паразитов, а именно он наиболее съедобен, и именно так я солю лосося и форель. На Умбе и в Кандалакше я ел вообще едва присоленную рыбу и это было нечто. Говорят, что лосось неопасен потому, что на рынке основная масса лососёвых проходит стадию глубокой заморозки.
И, кстати, красная рыба это осетровые, но мы забыли про это и называем красной рыбой лососёвых.
Э... ну информация от выпускника каф. ихт. (и попутно военного паразитолога по военной специальности), который уже лет 20 в Центральной Сибири ест свежепойманного тайменя сырым и не брезгует в других местностях при случае слабосолёной красной рыбой (а вот всё остальное тщательным образом варит/жарит).
Про осетровых - несколько раз от местных слышал, но общеупотребительное-таки оно для лососёвых.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2014-01-30 02:51 pm (UTC)Ещё на практиках периодически торжественно едят мышцы из рыбьей головы.
Жалко что у нас не разводят на мясо черепах и лягушки такие мелкие.
no subject
Date: 2014-01-30 02:53 pm (UTC)no subject
Date: 2014-01-30 02:56 pm (UTC)no subject
Date: 2014-01-30 02:58 pm (UTC)no subject
Date: 2014-01-30 02:59 pm (UTC)no subject
Date: 2014-01-30 04:21 pm (UTC)no subject
Date: 2014-01-30 04:37 pm (UTC)no subject
Date: 2014-01-31 06:14 am (UTC)no subject
Date: 2014-01-31 06:59 am (UTC)Грызунов многих едят, но именно крысы ужасно вонючие.
no subject
Date: 2014-01-30 03:05 pm (UTC)no subject
Date: 2014-01-30 03:11 pm (UTC)no subject
Date: 2014-01-31 07:09 am (UTC)Говорят, что слабый посол не убивает паразитов, а именно он наиболее съедобен, и именно так я солю лосося и форель. На Умбе и в Кандалакше я ел вообще едва присоленную рыбу и это было нечто.
Говорят, что лосось неопасен потому, что на рынке основная масса лососёвых проходит стадию глубокой заморозки.
И, кстати, красная рыба это осетровые, но мы забыли про это и называем красной рыбой лососёвых.
no subject
Date: 2014-01-31 04:48 pm (UTC)Про осетровых - несколько раз от местных слышал, но общеупотребительное-таки оно для лососёвых.